Sommelière

Quando pensamos em Índia, logo nos lembramos do fabuloso Taj Mahal, uma das 7 maravilhas do mundo. Lembramos de um país muito populoso, que exporta talentos nas áreas da ciência e engenharia, e de sua riqueza cultural, com suas cores, simbologias e deuses. Mas quem iria pensar que a Índia é também um produtor de vinho? Sim, a Índia produz vinhos e tive uma grata surpresa ao conhecer os vinhos indianos quando estive em viagem naquele país.

Os primeiros registros da produção vinícola na Índia datam de cerca de 4 milênios antes de Cristo quando comerciantes Persas trouxeram uvas para a região. Mas foi somente na época da colonização por portugueses e britânicos que sua produção foi estimulada e amplamente difundida para consumo local.

Ao final do século XIX veio a filoxera, uma praga que ataca a raíz da videira, e devastou vinhedos por todo o território. Somando-se a isso, com a independência da Índia, movimentos religiosos começaram a incitar a “lei seca” e alguns estados de fato proibiram o consumo de bebidas alcoólicas.

O cenário, definitivamente, não era favorável. Mas por volta de 1980, sob influências internacionais e com o crescimento da classe média e consequente aumento da demanda pela bebida, iniciou-se uma nova fase na história da indústria de vinhos na Índia.

A Índia é um país com uma ampla diversidade de clima e solo, e as videiras se adaptaram muito bem nas regiões de montanhas, onde há uma boa amplitude térmica, o ar é mais fresco e há proteção natural contra o vento. Algumas das mais importantes áreas produtoras são Maharashtra, Karnataka e Andhra Pradesh onde estão localizados importantes produtores como a Sula (www.sulawines.com) e Grover Vineyards (www.grover-vineyards.com). Algumas das uvas destaque são a Cabernet Sauvignon, a Syrah e a Sauvignon Blanc. Os vinhedos ainda são jovens, mas já mostram o seu potencial e não duvido que em poucos anos já seja possível encontrar vinhos indianos disponíveis no mercado.

Compartilho a seguir as notas de alguns dos vinhos que degustei:

-Sula Brut, Nashik
Produzido a partir do método champegnoise, possui aromas de levedura com notas defumadas e um toque de mel. Em boca, frescor, bom corpo e acidez equilibrada. Demonstrou muita personalidade e foi o meu eleito.
Preço: $11,00

-Sula Dindori Reserve Shiraz 2012, Nashik
12 meses em carvalho
Um vinho fácil de beber, apresentou aromas de frutas vermelhas com notas de madeira, corpo médio acidez equilibrada e baixa persistência. É um vinho para tomar sem compromisso no dia a dia.
Preço: $14,00

-Sula Rasa, Shiraz 2010, Nashik
Produzido apenas nos melhores anos, o Rasa apresentou aromas de couro, café, com notas de caramelo e baunilha. Em boca, boa acidez, corpo médio e boa persistência. Mostrou-se um bom vinho.
Preço: $20,00

-La Resérve 2011, Grover Vineyards, Cabernet Sauvignon-Shiraz, Nashik
6 meses em carvalho francês
Produzido com a consultoria de Michel Roland, mostrou-se muito agradável e redondo. Com aromas de ameixa preta e chocolate, notas de madeira e um fundo quase químico, lembrando esmalte. Corpo médio e equilibrado. Acredito que agradaria bastante ao paladar brasileiro.
Preço: $12,00

-Sette 2009, Fratelli Wines, Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc e Sangiovese, Akluj
14 meses em carvalho francês
Com aromas de couro, pimentão verde e notas herbáceas, em boca, ótimo corpo, boa adstringência e complexidade. Evoluiu bem na taça. Foi meu tinto favorito.
Preço: $31,00

Viajar pela Índia, conhecer fortes e palácios históricos, vivenciar a enogastronomia e desvendar os segredos e riquezas da cultura indiana foi uma experiência singular. Só então entendi porque a chamam de Incredible India.

Cheers!

Cristina Almeida Prado.