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Mais uma novidade foi apresentada no Wine Bar Online esta semana: Bellini, um drink italiano feito a partir de Prosecco, suco de pêssego e gotas de framboesa. Uma proposta super refrescante para curtir no verão.

Bellini-Canella-cocktail-prosecco

Em entrevista realizada por Daniel Perches com Otávio Piva, da Expand, e Fabio Lunardi, da vinícola Canella, pudemos conhecer um pouco mais sobre a bebida, sua proposta e a história de seu produtor.

Bellini é produzido pela vinícola Canella, fundada por Luciano Canella em 1948 na Itália, que desde o início prezava pela inovação. Nos anos 80, especializou-se na produção de vinhos espumantes, utilizando as melhores uvas da região de Piave, assim como Prosecco em Conegliano e Valdobbiadene. A paixão de Canella pelo Prosecco e o seu amor pelo desafio e pioneirismo o levou a criar coquetéis de vinho com frutas, como o Bellini, que se tornou um sucesso internacional.

O drink é composto de duas partes de Prosecco, uma parte de suco de pêssego branco e algumas gotas de framboesa, que conferem uma sensual coloração rosada à bebida. É uma combinação inusitada e deliciosa. O nome Bellini foi inspirado no pintor renascentista Giovanni Bellini (1430-1516), considerado renovador da escola veneziana com o uso de toques coloridos em suas pinturas. Assim como é feito com o Bellini.

Refrescante e leve, o Bellini pode ser consumido como aperitivo, após as refeições ou mesmo acompanhando algumas comidas. Pode ser harmonizado, por exemplo, com antipastos, saladas ou finger foods. Na Europa e nos Estados Unidos, onde a bebida já é um sucesso, tem sido servido como coquetel em casamentos e outros tipos de evento.

Aproveitando que o verão já está aí, fica a dica de uma proposta diferente de bebida que vale a pena experimentar.

Onde comprar: Expand

Preço: R$ 85,00

Mais informações: Wine Bar Online

Um brinde!

Cristina Almeida Prado.

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